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Semifreddo alla ricotta e alle prugne
Ehssí, questo è il mio periodo ricotta. Qualsiasi ricetta la preveda devo sperimentarla, e come potevo non dare una chance a questo semifreddo che ho...
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Cubetti di mela con crema pasticcera
Ho provato un sacco di creme pasticcere, con la panna, con l'amido di mais, con il burro, con più zucchero, meno zucchero, con un sacco di tuorli d'uovo, con...
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Pseudo-financiers alle albicocche
Sono ancora qui in Toscana da Sonia, immersa nel silenzio del suo bioagriturismo stupendo, di cui poi vi racconterò diffusamente tra qualche giorno; ma non...
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Cubo di cheesecake alla ricotta
Ecco svelato il dolce per il quale mi servivano i digestives! L'avevo visto sulle luminose pagine di Vaniglia, e mi era piaciuto un sacco, avevo subito...
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Pie di pesche bianche e creme fraiche
Ed eccola l'imputata, la responsabile della mia improvvisa deviazione verso i dolci a base di burro, che in questo periodo non bisognerebbe neanche degnare...
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Torta alla ricotta, semplicissima
Questa è un'altra torta per Emma :-) È da quando siamo stati all'agriturismo bio di sonia che al mattino si sveglia e subito dopo la richiesta "ciso!" (latte...
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Cake allo yogurt e all’olio di sesamo
Non c'è niente da fare, io sono golosa, golosissima, e ho l'atroce sospetto che in me la golosità sia legata a doppio filo con la curiosità, perché ogni...
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La nonnatorta
Incredibile... quando ho assaggiato un pezzetto (eufemismo) di questa torta sono caduta nella mia infanzia più antica, quando c'era ancora la mia nonna e mi...
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Ciambellone alle pere
Uff... più giro per la blogosfera e più la lista di ricette da provare si allunga pericolosamente. A volte ho l'istinto psicotico di cancellare tutti i...
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Crostata con la ricotta e le pere
A meno che non trovi proprio quelle dure e croccanti, non acquisto volentieri le pere, e poi Claudia ha detto che questo mese non dovremmo mangiarle, o...
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Mele in crosta all’olio
Il primo impulso per fare questa torta me l'avevano dato le bellissime foto di Deb di smittenkitchen, come al solito piene di luce, di colori e di energia...
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Torta impeccabile di carote e zenzero
Accidenti a quella ragazzaccia :-/ Finalmente ho avuto il tempo di farmi un giretto sul suo sito, e le ricette sono fenomenali; creative, originali e come se...
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Torta caprese di Capri
Se non sbaglio sul pasto nudo non c'è neanche un dolce piccolissimo al cioccolato, e questo è una mancanza che non ha motivo di esistere visto che io con il...
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Crostata di pesche tabacchiere
Bell'e buono (traduzione dal napoletano = "all'improvviso") arriva lo zac, inondato dal sole delle tre del pomeriggio, e mi dice con il sorriso dello...
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Muffin ai mirtilli
La pulcina sta entrando nell'età delle merendine. Vale a dire "posso avere la cioccolata?" (perché le merendine proprio non le ha mai viste, quindi non...
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Torta che ferma il tempo
C'è qualcosa che mi sfugge nella sequenza temporale delle mie giornate, e in generale del criterio che il tempo utilizza per muoversi. Voglio dire, dovrebbe...
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Pangiallo
Questa ricetta qui ha visto la luce solo grazie a quella peperina di Loretta, la quale benedetta donna io non capisco come faccia, ma nonostante sia...
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Cuori di castagne
Da buona napoletana ho ben poca dimestichezza con le castagne: nei miei ricordi esistono solo quelle (meravigliose) che il mio papà mi comprava su mia...
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Budino alla vaniglia
Zitta zitta approfitto del fatto che la mole incombente di articoli delle rubriche sta guardando dall'altra parte e vi infilo nel blog una ricetta piccola...
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Torta di farro con le fragole
Ho trovato un'altra azienda agricola biologica a una mezz'oretta da qui (evvai!), e per chi fosse interessato o abitasse nei dintorni (ma anche magari vive a...
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Pan di spezie ineluttabile
Per la serie "fate quello che dico non fate quello che faccio", inclusa nella rassegna "le mirabolanti tradizioni del pasto nudo" vi presento, come ogni...
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Torta di mele strepitosa
Br. Uffa. Fa freddo. Lo so, questo non è il freddo vero. Ma per una che vivrebbe in una serra 13 gradi o 3 sono sempre una temperatura glaciale. Ci siamo...
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Torta di zucca al cioccolato
Qualcuno aveva detto che desiderava una torta senza grassi? È un tipo di dolce che di solito non amo, lo trovo un po'... stitico. Avete presente quei libri...
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Sfogliatelle frolle e vespri siciliani
Sì, sì, le sfogliatelle sono napoletane, napoletanissime. Ma visto che sempre di regno delle due Sicilie si tratta, volevo parlare solo un secondo di quello...
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Castagnole di ricotta (e flash mob)
Comunque a me il cielo grigio fa venire una fame, ma una fame. E un pessimo umore, uno tipo Eminem in Lose yourself, da giro notturno in metropolitana con...
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Sharlotka
Dol-ce, dol-ce, dol-ce, il fine settimana ci vuole qualcosa di buono da mettere sulla tavola a colazione, e checché ne dica lo zac, una torta è sempre una...
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Pasticcini di semolino dell’Artusi
Ieri mattina abbiamo dovuto fare un salto dall'altra parte di Roma rispetto a dove siamo noi (che equivale a tipo un'oretta di macchina tra raccordo...
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Cassata al forno e libere idee
Questa settimana tralascerei a singhiozzo la mia consueta morigeratezza, ché ci stiamo avvicinando a Pasqua e devo per forza preparare qualcosa di buono (e...
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Pastiera di farro monococco
Ho imparato più in due settimane da questo gioco che in quattro anni di oziose ricerche sulla pastiera e in generale sui dolci della tradizione partenopea...
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Barrette croccanti di sesamo
Esco adesso da una riunione plenaria no stop di quattro giorni con l'influenza dell'anno, gentilmente offerta dalla pulcina in bundle con la sua (e voi...
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Flan di arance in corner
Avete ancora qualche sparuta arancia delle ultime ultime ultime, un po' bruttarelle ma ancora dolci e dissetanti? O magari un arancio nel giardino con ancora...
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Una semplice torta di ciliegie
Sono giorni complicati, impauriti, nervosi. Mezza Italia sta tremando, e le ipotesi si rincorrono: siamo sotto l'egida di un nefasto allineamento di pianeti...
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Il Bensone o quasi
Ho vissuto quella che adesso posso definire la prima metà della mia vita a Napoli, e me la porto nel sangue, con tutti i suoi problemi, il suo coraggio, gli...
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Torta facilissima al latte caldo
Mi ero ripromessa di non postarvi nulla questa estate che non fosse idratante, rinfrescante, dissetante o ghiacciato; volevo trascinarvi in un'orgia di succo...
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Un cornbread mica qualunque
Devo trovare il modo per non far vedere questo post a Francesca. Non so, potrei insinuare che da questa pagina in particolare per motivi inspiegabili partono...
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Migliaccio per tutti
Qualche giorno fa stavo finalmente compilando l'indice esteso delle ricette che in tanti mi avete chiesto quando abbiamo cambiato l'aspetto del pasto nudo, e...
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La torta di pane di Gaia
Tutte le volte che arriva il primo refolo della primavera mi sento come una gallina spennacchiata dal vento, con quella faccia un po' acida un po' scocciata...
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Cake al cacao senza senza e si parte!!
Suonino le trombe, squillino i tamburi (o era al contrario?), insomma chiamate la banda del paese, indossate abiti da guitti e scarpe con la punta...
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Budino di miglio, nocciole e cioccolato
Br. Freddo. Sono nella fase voglio trasferirmi quattro mesi ai tropici. L'unica cosa positiva di questa temperatura è che mi viene ancora più voglia di...
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Ciambellone d’orzo e nocciole
Per la serie "smettiamo di mangiare sempre sto frumento che pure se è buono mica possiamo usare solo quello che gli altri cereali poi piangono e sono gelosi"...
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Torta di mandarini e mandorle
Questa ve la dovevo proprio ma proprio far vedere. L'adocchiai la prima volta dalla mitica smittenkitchen, nel lontano 2009 (urgh!). Dopo qualche mese la...
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Yogurt al vapore
Oggi giornata molto pesante, piena di cose da fare e da affrontare, per cui cercherò di essere lieve, anzi lievissima, per bilanciare il miscuglio di...
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Torta di carote e cocco senza farina
Avete anziani saggi in famiglia? Genitori consapevoli? Se li avete, ringraziate il cielo e teneteli da conto, perché sono rari. Quei pochi che ci sono di...
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Budino strabuono facilissimo
Da bambina quando mi annoiavo guardavo le persone. Sceglievo un paio di persone nella folla (a Napoli c'era sempre una folla da qualche parte) e ascoltavo...
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Tartufini crudi di cioccolata e mandorle
Niente, i biscotti senza glutine li facciamo un'altra volta perché la ricetta che ho provato non ha passato i severi standard pastonudisti (in realtà non...
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Crema di avocado al cacao
Stavo pensando, cosa potrei fare per complicarmi ulteriormente la vita? Uhm. Aprire un negozio online di piccoli produttori, fatto due mesi fa. Contrattare...
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Torta di mele semplice semplice
Stavo riflettendo sul fatto che qua in casa zac le cose creative accadono sempre in autunno. La minizac è nata nell'ottobre 2007, il pasto nudo ha visto la...
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Cheesecake giapponese
Come sapete il 29 febbraio è un giorno che esiste solo una volta ogni quattro anni, un giorno non-giorno, un paradosso nella linea spazio-temporale, un po'...
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Ciambellone vegano alle nocciole
Come l'anno scorso, quando ci inoltriamo nell'autunno, che per me non è un mese facile (anche se ne amo svisceratamente colori, profumi e atmosfere), ho...
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Torta magica
È un po' che non vi posto una torta normale e allo stesso tempo particolare, semplice da preparare, e di grande effetto per gli astanti. Che piaccia a...
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